Vegetarisk Burrito

4 pers

Kikärtsröra
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st paprika
390 g krossad tomat
1 tsk oregano
230 g kikärtor
1 tsk salt
2 krm chiliflakes
honung efter smak
4 st tortillabröd

Sallad
0,5 st gurka
1 st avokado
1 st rödlök
125 g körsbärstomater
1 st lime

1. Skala och hacka löken. Fräs lök och pressad vitlök. Tillsätt hackad paprika och krossad tomat. Låt stå och puttra tillsammans med oregano. Rör ner avrunna och sköljda kikärtor. Smaka av med salt, chiliflakes och några droppar honung.
2. Skiva gurka tunt, tärna avokadon. Blanda med fint hackad rödlök och delad tomat.
3. Servera bönröran i tortillabröd. Pressa över lime.

2 reaktioner på ”Vegetarisk Burrito

Kommentera